Guia de Inicialização de Restaurantes Curtos: Menus, Marketing e Dicas de Gerenciamento para Cultivar Seu Restaurante

Infelizmente, o negócio de restaurantes ainda é arriscado e certamente não é uma indústria de enriquecimento rápido. É preciso pensar e repensar muito, planejar, trabalhar com esforço e se concentrar para realmente ganhar a vida com o negócio de restaurantes.

Coisas a considerar antes de iniciar um restaurante

Antes de começar a trabalhar em menus , marketing e gerenciamento de seu restaurante, há muitas outras coisas para colocar em prática primeiro, para que seu negócio de restaurante não desmorone antes mesmo de começar.

Quem é o seu mercado alvo?

Se você criar um restaurante que tente satisfazer todas as demografias do mercado alvo possível , você não agradará ninguém. É por isso que você precisa escolher quem você quer visitar seu restaurante majorly. Você quer jovens adolescentes que são principalmente comedores de fast food? Ou os adultos que procuram um serviço rápido e uma atmosfera confortável? E os idosos que sempre querem excelente comida e estão trabalhando em um orçamento mais apertado?

Você tem infinitas opções demográficas, mas terá mais sucesso se criar personas de clientes e descobrir o que elas querem e como.

Qual é o seu conceito de restaurante?

Seu conceito de restaurante deve refletir no design de seu restaurante , já que os hóspedes antecipam sua experiência de jantar com base nisso. Deve também refletir o gosto de seus clientes-alvo, bem como o seu menu. Seu conceito de restaurante refletirá se sua empresa é de serviço rápido, de média ou alta qualidade – com base no ambiente, no tipo de comida e nos clientes-alvo que atrai.

Qual é a sua marca de restaurante?

Sua marca de restaurante não é uma coisa simples. É a força que torna o seu restaurante diferente de outros restaurantes que têm um conceito semelhante ao seu. É a personalidade e a identidade do seu restaurante, e é por isso que o conceito do seu restaurante também deve refletir sua marca .

Como tal, é aconselhável que, com base na sua marca e conceito, o seu restaurante ofereça uma certa vibração ou ambiente e uma atmosfera que comunique o seu conceito aos seus convidados de uma forma apelativa.

Você tem um plano de negócios para o seu restaurante?

Seu plano de negócios é essencial por uma série de razões para encontrar investidores para financiar sua nova empresa e para solicitar empréstimos de restaurante.

Seus planos de negócios para o restaurante deve conter um bom resumo executivo, uma análise de mercado, algumas ofertas de negócios, suas principais estratégias (marketing e relações públicas), projeção financeira, gerenciamento e muitos outros assuntos. Isto é para ajudá-lo a desenvolver uma estratégia e determinar a viabilidade do seu restaurante, e é por isso que ajuda a tê-lo escrito por uma empresa de redação profissional .

Seu financiamento

Mesmo se você tiver uma herança considerável em algum lugar, talvez ainda precise de algum financiamento para cobrir seu custo total para a inicialização, bem como para manter seu restaurante funcionando no dia-a-dia. Você pode chegar aos seus investidores para obter financiamento ou até mesmo aderir empréstimos para restaurantes.

Como escolher o local certo

Escolher o local certo para o seu restaurante depende de muitas coisas como:

  • Visibilidade e acessibilidade. Certifique-se de que o seu restaurante está localizado em algum lugar em que as pessoas andam ou que as pessoas dirigem para que elas possam vê-lo. Você também deve considerar a acessibilidade em termos de acesso a pé ou de carro, bem como vagas de estacionamento para pessoas com carros.
  • O custo do trabalho. Quanto você pretende pagar sua equipe que não vai cortar em seus lucros e qual é o salário mínimo com base na sua localização escolhida.
  • Sua competição. Você também deve considerar a distância entre você e outro restaurante com um conceito semelhante e mercado-alvo, pois isso determinará o seu grupo de clientes e se você ficará trancado em uma situação difícil ou se atenderá ao crescimento e ao desenvolvimento do seu negócio.
  • Seu mercado alvo. Certifique-se de que o seu mercado-alvo corresponda aos dados demográficos da sua localização escolhida. Se você é um mercado-alvo de jovens profissionais, você vai querer que sua empresa esteja em áreas onde eles trabalham e vivem. Sua melhor opção para escolher o seu espaço de locação é leasing, o que lhe dá muita flexibilidade, especialmente quando você está apenas começando.

Licença e Licença

Obtenha as autorizações e licenças necessárias, federais, estaduais ou locais, e certifique-se de ter um advogado ao preencher qualquer uma dessas licenças para não ter problemas legais no futuro do seu restaurante.

Marketing digital

Você também deve fazer uso de marketing digital para o seu restaurante . Como muitos de nós são muito dependentes da tecnologia, da Internet e, mais importante, das recomendações dos colegas para suas decisões de compra. Aqui está uma lista de restaurantes para você anotar exemplos dele para você

  • Mídia social. Seu restaurante precisa de conta de mídia social ( de preferência o instagram) para se conectar com seus clientes, compartilhar fotos do restaurante, atualizações atuais, notícias e melhorar a experiência do seu seguidor. Todos os quais comunicam o conceito de comida e marca da sua empresa.
  • Local na rede Internet. O site do seu restaurante deve conter informações sobre seu restaurante, incluindo seu endereço, número de telefone, horário de funcionamento, cardápio e adaptar um recurso para coletar feedback dos clientes . Ter uma lista de e – mail também será útil.
  • Use sites de revisão. Todo restaurante deve ter uma conta de comentários do Yelp ou do Google e mantê-lo atualizado com o mesmo tipo de informação que você forneceria no site do seu restaurante.

Marketing tradicional

É útil colocar anúncios em seu jornal local, especialmente quando você está abrindo. Certifique-se de contratar um escritor para criar conteúdo cativante e call-to-action para você, se você não souber como fazê-lo.

Você também pode experimentar publicidade por rádio e mala direta. No entanto, você não deve confiar apenas nesse marketing. Você precisa oferecer promoções e cupons para clientes leais ou convidados de primeira viagem e criar um programa de fidelidade para recompensar clientes fiéis.

Dicas rápidas para gerenciar seu restaurante

  • Desenvolva e continue aprimorando seu cardápio com o custo da comida e a lucratividade em mente.
  • Fique de olho nos seus custos operacionais e receita de vendas.
  • Gerencie seu inventário e fornecedores com cuidado. Isso inclui acompanhar seu inventário diariamente.
  • Estabelecer as regras em forma de procedimentos operacionais para abertura e fechamento, limpeza , estoque, serviço, preparação de alimentos, armazenamento de alimentos e assim por diante.
  • Treine, gerencie e monitore sua equipe e seu agendamento para melhores resultados .